前菜
パスタ・リゾット
アレッサンドリア風アニョロッティのブラザート添え
€ 15,00
バルベーラワインのアニョロッティ
€ 15,00
「クーロ・ヌード」アニョロッティ
アレッサンドリアの古い伝統に倣い、ソースなしで
€ 15,00
じゃがいものニョッキ ボロネーゼ風ラグー添え
「トラットリア・ファントーニ」（ボローニャ）の伝統レシピ
€ 16,00
カルナローリ米のリゾット サフラン、骨髄、ブラウンソース仕立て
€ 16,00
ポルチーニ茸のタリアテッレ
€ 18,00
メインディッシュ
スーパースター・エレファントイヤー
14種類の材料を使った衣揚げ
€ 26,00
仔牛ほほ肉のネッビオーロ煮込み
€ 18,00
ポートベローマッシュルームの詰め物
ポートベローマッシュルームのクリームを添え、パルミジャーノのフォンデュとパセリクリームを合わせて
€ 16,00
タコの足の鉄板焼き
ライム香るポテトクリーム、サフランと甲殻類のソース添え
€ 22,00
付け合わせ
ローズマリー風味のローストポテト
€ 5,00
ペペロナータ
€ 7,00
マンタヴァ産カボチャのハーブ風味オーブン焼き
€ 6,00
デザート
ドルチェ・フィオッコ
シャンティイクリーム、ベリー、メレンゲ添え
€ 7,00
ブリッツォラート
クリームジェラート、ビターオレンジのコンポート、トリプルセック、塩、こしょう添え
€ 7,00
ブネ
コリル産ヘーゼルナッツのクランブル添え
€ 7,00
ジャンドゥーヤのババロア
ラズベリークーリ添え
€ 7,00
コリル産ヘーゼルナッツのケーキ
ザバイオーネ添え
€ 7,00
アレルギーや食物不耐症をお持ちの方は、ご注文の際にお知らせください。スタッフがご要望に合ったお料理選びをお手伝いいたします。
