前菜
プリミ
アニョロッティ・アレッサンドリーニの牛肉煮込み
€ 15,00
アニョロッティ・アル・ヴィーノ・バルベーラ
€ 15,00
アニョロッティ・ア・“クル・ヌード”
古いアレッサンドリアの伝統に則った調味料なしで
€ 15,00
ラグー・アッラ・ボロニェーゼを使ったジャガイモのニョッキ
古いレシピ「トラットリア ファントニ」（BO)
€ 16,00
サフラン、骨髄、濃厚なソースを添えたカルナロリのリゾット
€ 16,00
ポルチーニ茸のタリアテッレ
€ 18,00
サイド
スーパースターの象の耳
14の材料を使ったインパナータ
€ 26,00
ネッビオーロ風味の子牛の頬肉
€ 18,00
ポートベロマッシュルームの詰め物
パルミジャーノ・レッジャーノのフォンタとパセリクリームの上に彼のクリームをのせて
€ 16,00
焼きタコの触手
ライムの香りとサフランソースと甲殻類のポテトクリーム
€ 22,00
付け合わせ
ローズマリー風味のオーブンポテト
€ 5,00
ペペロナータ
€ 7,00
ハーブを使ったモンターナかぼちゃのオーブン焼き
€ 6,00
デザート
ドルチェ・フィッコ
ベリーとメレンゲ入りホイップクリーム
€ 7,00
ブリッゾラータ
苦味オレンジのコンポート、トリプルセック、塩・胡椒を添えたクリームジェラート
€ 7,00
ブネット
コリュのヘーゼルナッツ粒入り
€ 7,00
ヘーゼルナッツチョコレートのババレーズ
ラズベリーのクーリ
€ 7,00
コリュのヘーゼルナッツケーキ
ザバイオーネ添え
€ 7,00
アレルギーや不耐症がある場合は、ご注文の際にお知らせください。スタッフがあなたのニーズに最適な料理の選び方を喜んでお手伝いいたします。
