トラットリア・イル・パラディーノ（アレッサンドリア）では、ピエモンテとアレッサンドリアの食文化を大切にし、郷土料理のレシピに加えて一部現代的な調理法も取り入れた料理を提供しています。 当店のアラカルトメニューには前菜、詰め物パスタ、リゾット、肉料理や魚料理のセコンド、付け合わせ、デザートが含まれます。地元の料理に加え、他のイタリアの伝統に由来するレシピも並び、食材と組み合わせに配慮しています。 当店の提案は、ピエモンテの典型的な味と異なる調理法の選択肢の間で選べるようにしつつ、トラットリアの親しみやすさを保っています。

当店を代表する料理の一つにアニョロッティ・アレッサンドリーニがあり、ブラザート、バルベーラワイン、そして“culo nudo”の3種類でご提供しています。地元の伝統に従い、詰め物のパスタの風味を引き立てるためにソースをかけずに提供します。 メインにはネッビオーロで調理した仔牛の頬肉をご用意しており、ピエモンテ料理と地元のワインとの結びつきを感じさせる一皿です。 食事の締めにはピエモンテの定番デザート、ブネートをコリルùのヘーゼルナッツの粒とともにお出しします。

テーブルは電話番号 0131 253719 へお電話いただくか、当店サイトでご利用いただける予約機能からご予約ください。 所在地は Via Cesare Lombroso 15/17、アルチェサンドリアです。ディナー営業のみで、営業時間は以下の通りです： 月曜から金曜：19:15 から 22:00 まで； 土曜：19:00 から 22:00 まで； 日曜：休業。 週末のディナーは特に、希望の時間帯でのテーブルの空き状況を確認するためにご予約をおすすめします。

当店のメニューにはポルチーニではなく、ポートベローマッシュルームのファルシ（詰め物）をはじめとするベジタリアン向けの料理もございます。ポートベローファルシはパルミジャーノのフォンデューとパセリクリームを添えて提供しています。 また、ペペロナータやハーブでローストしたマンツォーナ産のカボチャなど、野菜を使った付け合わせもご用意しています。 アレルギー、不耐症、特定の成分を避ける必要がある場合は、ご予約時またはご注文前に必ずお知らせください。スタッフがアレルゲン情報の確認や、どの料理がご希望に合うかの確認をお手伝いします。 セリアック（グルテン過敏症）の場合は、調理方法や交差汚染のリスクも確認するため、症状を明確にお伝えいただくことが重要です。

はい、PieroPippo Catering Teamとして、イベントや特別な機会のためのケータリングサービスを行っており、トラットリアの経験を外部の会場にも提供しています。 当チームは専用のセッティングを伴うイベント向けの料理サービスを手がけており、その様子は当店のソーシャルチャンネルでも紹介しています。 アレッサンドリアまたは近郊でのイベントを企画される場合は、お問い合わせいただき、ご要望をお聞かせください。サービスの可否を確認し、提供する料理や運営方法について一緒に検討いたします。

当店のメニューでは、アンティパスト・ミスト・デル・パラディーノをご用意しています。セレクションには、Nonno Pippo のインサラータ・ルッサ（ロシア風サラダ）、acetaia Malpighi di Modena のバルサミコ酢でキャラメリゼしたボレッターネの小玉ねぎ、コンポスタを添えたトーマ・モルビダ、Raschera のクリームの上にのせたカボチャのフラン、そして豚肉のSalame Nobileが含まれます。 アンティパスト・ミストを丸ごとお選びいただくことも、各料理を別々にご注文いただくことも可能です。

地元の伝統的な詰め物パスタのほかに、ボローニャのトラットリア・ファントーニの古いレシピに従って作ったボロネーゼのジャガイモニョッキを提供しています。 その他のプリモには、カルナローリ米のサフランリゾット（骨髄とフォン・ブルノ添え）やポルチーニ茸のタリアテッレがあります。 当店のメニューは、リゾット、パスタ料理、またはイタリアの他の食文化に関連するレシピを望む方へ代替案を提供しています。

Orecchia di elefante Superstarは当店の肉料理の一つで、14種類の材料で作ったパン粉を使った衣が特徴です。 これはカツレツの衣を好み、独特の仕上がりを試してみたい方に向けた一品です。 アレルギーや食物不耐症がある場合は、ご注文前に当店スタッフにパン粉の材料についてお尋ねください。

はい、当店のアラカルトメニューには、ライムの香りをつけたポテトのクレマに盛り付け、サフランソースと甲殻類を添えたグリルしたタコの触手もございます。 主にピエモンテの伝統料理を中心としたメニューの中でも、魚のセコンドをお選びいただける一品です。

当店のデザートメニューは伝統的なドルチェと独特な組み合わせの一品を含んでいます。 ラインナップには、クレームシャンティイ、ベリー類、メレンゲを合わせたドルチェ・フィオッコと、クリームジェラート、苦みのあるオレンジのコンポスタ、トリプルセック、塩と胡椒で仕上げたブリッツォラートがあります。 さらにジャンドゥイアのババロアにラズベリーのクーリを添えたものと、ザバイオーネを添えたコリルゥのヘーゼルナッツケーキもご用意しています。

はい、当店ではお料理に合わせたワインのセレクションのほか、ビール、カクテル、スピリッツ、コーヒーをご用意しています。 ディナーに合わせてワインをお選びいただくことも、注文された料理やご希望に応じてスタッフに相談することもできます。

はい、当店では持ち帰りサービスと宅配サービスの両方を提供しており、ご自宅でも当店の料理をお楽しみいただけます。 ご利用可能なメニュー、注文方法、サービスの条件については、直接お問い合わせください。 宅配については、事前にお住まいの地域での対応可否をご確認いただくようお願いいたします。

はい、当店は車椅子の方が利用できる入口、テーブル、トイレを備えています。 特別な移動のご要望がある場合は、ご予約時にお知らせください。訪問を最適に対応できるよう手配いたします。

はい、私たちは子連れのご家族を歓迎しており、小さなお子様用のベビーチェアをご用意しています。 犬も店内のスペースおよび屋外の席のどちらでも入店可能です。 ペットを連れて来られる場合は、ご予約の際にお知らせいただければ、テーブルの手配をより適切に行うことができます。

はい、屋外の席をご用意しています。館内のテーブルでのサービスもございます。 お車でお越しの場合は、近隣に無料の駐車場や路上駐車スペースがあります。レストラン内では無料のWi‑Fiをご利用いただけます。