På Trattoria Il Paladino i Alessandria erbjuder vi ett kök som lyfter fram den piemontesiska och alessandrinska gastronomiska traditionen, och kompletterar de lokala recepten med några förberedelser inspirerade av samtiden. Vår à la carte-meny innehåller förrätter, fylld pasta, risotto, kötträtter och fiskrätter, tillbehör och desserter. Vid sidan av rätter från det lokala köket finns även recept från andra italienska traditioner, med omsorg för ingredienser och kombinationer. Vårt utbud gör det möjligt att välja mellan de typiska smakerna från Piemonte och olika förberedelser, samtidigt som trattorians gemytliga karaktär bevaras.

Bland de mest representativa rätterna i vårt kök finns agnolotti alessandrini, erbjudna i tre varianter: al brasato, med Barbera-vin och ”culo nudo”, serverade utan sås för att framhäva smaken av fylld pasta enligt lokal tradition. Bland huvudrätterna erbjuder vi guancia di vitella al Nebbiolo, en tillredning som återspeglar sambandet mellan piemontesisk matlagning och dess viner. För att avsluta måltiden kan du välja bunet, en typisk piemontesisk efterrätt, som vi serverar med granella di nocciole di Corilù.

Du kan boka ett bord per telefon på numret 0131 253719 eller via bokningsfunktionen på vår webbplats. Du hittar oss på Via Cesare Lombroso 15/17, i Alessandria. Vi har öppet endast för kvällsservering, med följande tider: Måndag till fredag: från 19:15 till 22:00; Lördag: från 19:00 till 22:00; Söndag: stängt. Vi rekommenderar att boka, särskilt för helgkvällar, för att kontrollera tillgänglighet för bord under önskad tidsperiod.

I vår meny finns även vegetariska tillagningar, bland annat fylld Portobello-svamp, serverad med sin kräm på fonduta di Parmigiano och persiljekräm. Vi erbjuder dessutom grönsaksbaserade tillbehör, som peperonata och mantovansk pumpa med örter ugnsbakad. Om du har allergier, intoleranser eller behov av att undvika vissa ingredienser, uppmanar vi dig att meddela oss vid bokning eller innan du beställer. Vår personal kan hjälpa dig att konsultera information om allergener och kontrollera vilka tillagningar som passar dina behov. Vid celiaki är det viktigt att uttryckligen uppge detta tillstånd, för att även kontrollera tillagningsmetoder och eventuell kontamineringsrisk.

Ja, med vårt PieroPippo Catering Team utför vi catering för evenemang och speciella tillfällen, och för vår erfarenhet inom restaurangbranschen även till platser utanför trattorian. Vårt team har skött gastronomiska tjänster för evenemang med särskilda uppsättningar, vilket också dokumenteras av de aktiviteter vi delar på våra sociala kanaler. För att organisera ett evenemang i Alessandria eller i närheten kan du kontakta oss och berätta om dina behov. Vi kan kontrollera tillgängligheten för tjänsten och tillsammans utvärdera det gastronomiska förslaget och de organisatoriska arrangemangen.

På vår meny erbjuder vi Antipasto misto del Paladino, ett urval som inkluderar Nonno Pippos russiska sallad, karamelliserade borettane-lökar med balsamvinäger från acetaia Malpighi di Modena, mjuk toma med sylt, pumpflan på Raschera-kräm och Salame Nobile av gris. Du kan välja det kompletta antipasto misto eller beställa de enskilda rätterna separat, enligt dina preferenser.

Förutom den lokala traditionens fyllda pasta erbjuder vi potatisgnocchi med ragù alla bolognese, tillagade enligt ett gammalt recept från Trattoria Fantoni di Bologna. Bland andra först rätter hittar du Carnaroli-risotto med saffran, märg och brun fond samt tagliatelle med kantareller. Vår meny erbjuder därmed alternativ för den som önskar en risotto, en pastarätt eller ett recept knutet till andra italienska matkulturtraditioner.

Orecchia di elefante Superstar är en av våra kötträtter, kännetecknad av en panering som är tillagad med 14 ingredienser. Det är ett förslag till den som tycker om panerade kotletter och vill prova en beredning med en särskild karaktär. Om du har allergier eller matintoleranser kan du fråga vår personal om ingredienserna i paneringen innan du beställer.

Ja, på vår à la carte-meny erbjuder vi även bläckfotsarm på grillen, serverad på potatiskräm med doft av lime och ackompanjerad av saffranssås och skaldjur. Det är ett förslag som gör det möjligt att välja en fiskhuvudrätt även inom en meny som huvudsakligen präglas av det piemontesiska gastronomiska traditionen.

Vår dessertmeny omfattar traditionella bakverk och rätter med särskilda smakkompositioner. Bland förslagen finns Dolce Fiocco, med chantillykräm, skogsbär och små maränger, och Brizzolato, tillagad med vaniljglass, apelsinmarmelad av bitter apelsin, triple sec, salt och peppar. Vi erbjuder även gianduia-bavaroise med halloncoulis och hasselnötstårtan från Corilù serverad med zabaglione.

Ja, vi erbjuder ett urval av viner för att ackompanjera våra rätter, samt öl, cocktails, spritdrycker och kaffe. Du kan välja vinet att matcha din middag eller be vår personal om råd baserat på de rätter du beställt och dina preferenser.

Ja, vi erbjuder både avhämtningsservice och hemleverans, så att du kan avnjuta våra rätter även hemma. Kontakta oss direkt för att få veta vilka rätter som finns tillgängliga, beställningsrutinerna och villkoren för tjänsten. För hemleverans ber vi dig vänligen att i förväg kontrollera tillgängligheten i ditt område.

Ja, vår restaurang har entré, bord och toalett tillgängliga för personer i rullstol. Om du har särskilda rörlighetsbehov kan du meddela oss det när du bokar, så att vi kan organisera ditt besök på bästa sätt.

Ja, vi tar emot familjer med barn och vi har barnstolar för de minsta. Hundar är också tillåtna, både inne i restaurangen och på utomhusborden. Om du kommer med ditt husdjur kan du meddela oss det vid bokningen, så att vi kan ordna ditt bord på bästa sätt.

Ja, vi har sittplatser utomhus, samt inomhusbord med bordsservering. För den som kommer med bil finns gratisparkering i närheten och parkeringsplatser på gatan. Inne i restaurangen kan du dessutom använda gratis Wi‑Fi.