У Trattoria Il Paladino, в Алессандрії, ми пропонуємо кухню, яка підкреслює гастрономічну традицію П’ємонту та Алессандрії, поєднуючи місцеві рецепти з деякими приготуваннями сучасного натхнення. Наше меню à la carte включає закуски, фаршовану пасту, ризото, основні страви з м’яса та риби, гарніри та десерти. Поруч із стравами місцевої кухні також присутні рецепти з інших італійських традицій, з увагою до інгредієнтів та поєднань. Наша пропозиція дозволяє обирати між типовими смаками П’ємонту та різними приготуваннями, зберігаючи привітний характер тратторії.

Серед найхарактерніших страв нашої кухні — альєнолотті алессандрінські, представлені в трьох варіантах: з брасато, з вином Барбера та «culo nudo», подані без соусу, щоб підкреслити смак фаршованого тіста згідно з місцевою традицією. Серед других страв пропонуємо щоку телятини в Неббіоло, приготування, що відображає зв’язок між піемонтською кухнею та її винами. На завершення трапези можна обрати бунет, типовий піемонтський десерт, який ми подаємо з крихтою фундука Corilù.

Ви можете забронювати столик телефоном за номером 0131 253719 або через функцію бронювання на нашому сайті. Нас можна знайти за адресою Via Cesare Lombroso 15/17, Alessandria. Ми відкриті виключно для вечірнього обслуговування за такими годинами: З понеділка по п’ятницю: з 19:15 до 22:00; Субота: з 19:00 до 22:00; Неділя: зачинено. Радимо бронювати, особливо на вечері у вихідні, щоб перевірити наявність столика у бажаний часовий проміжок.

У нашому меню також є вегетаріанські страви, зокрема фаршований гриб Портобелло, поданий зі своїм соусом на фондю з Парміджано та кремом з петрушки. Ми також пропонуємо гарніри на основі овочів, такі як печені перецьова і маньйонська гарбуз із травами. Якщо у вас є алергії, непереносимості або необхідність уникати певних інгредієнтів, просимо повідомити нас під час бронювання або перед замовленням. Наш персонал може допомогти вам ознайомитися з інформацією про алергени та перевірити, які страви підходять для ваших потреб. У випадку целіакії важливо чітко вказати свій стан, щоб також перевірити методи приготування та можливий ризик контамінації.

Так, наш PieroPippo Catering Team здійснює послуги кейтерингу для заходів та особливих подій, приносячи наш досвід у ресторанній справі також у локації поза тратторією. Наш команда організовувала гастрономічні сервіси для заходів з відповідним оформленням, як документовано також у матеріалах, які ми публікуємо на наших соціальних каналах. Щоб організувати захід в Алессандрії або в околицях, ви можете зв'язатися з нами та розповісти про ваші потреби. Ми зможемо перевірити наявність послуги та разом оцінити гастрономічну пропозицію й організаційні умови.

У нашому меню пропонуємо антіпасто місто дель Paladino, добірку, що включає інсалату руcса ді Nonno Pippo, карамелізовані цибуліце borettane з бальзамічним оцтом з acetaia Malpighi di Modena, м’яку тома з компотом, флан з гарбуза на кремі з Raschera та Salame Nobile di suino. Ви можете обрати повне антіпасто місто або замовити окремі страви окремо, згідно з вашими вподобаннями.

Окрім локальної фаршированої пасти, ми пропонуємо картопляні ньоккі з болонським рагу, приготовані за стародавнім рецептом Trattoria Fantoni з Болоньї. Серед інших перших страв можна знайти ризото з рису Carnaroli з шафраном, мозком і бульйоном із затемненим соусом та тальятеле з білими грибами. Наша карта таким чином пропонує альтернативи для тих, хто бажає ризото, порцію пасти або страву, пов’язану з іншими гастрономічними традиціями Італії.

Orecchia di elefante Superstar — це одна з наших м’ясних других страв, що вирізняється паніруванням, приготовленим із 14 інгредієнтів. Це пропозиція для тих, хто любить відбивні в паніровці і хоче спробувати страву з особливим характером. Якщо у вас є алергії або непереносимості харчових продуктів, ви можете попросити наш персонал надати інформацію про інгредієнти панірування перед замовленням.

Так, у нашому меню a la carte ми також пропонуємо щупальце восьминога на грилі, подане на кремі з картоплі з ароматом лайма та супроводжене соусом із шафрану і ракоподібними. Це пропозиція, яка дозволяє обрати рибну другу страву також у меню, що переважно вирізняється гастрономічною традицією П'ємонте.

Наша картка десертів включає традиційні солодощі та приготування з оригінальними поєднаннями. Серед пропозицій ви знайдете Dolce Fiocco, з кремом шантильї, лісовими ягодами та меренгами, а також Brizzolato, приготований із морозивом крем-брюле, апельсиновим конфі з гірким смаком, triple sec, сіллю та перцем. Також пропонуємо баварезе з джандуя з малиновим кули та торт із ліщинових горіхів Corilù у супроводі забайоне.

Так, ми пропонуємо добірку вин, що пасують до наших страв, а також пиво, коктейлі, міцні напої та каву. Ви можете обрати вино до вашої вечері або попросити поради у нашого персоналу відповідно до замовлених страв і ваших вподобань.

Так, ми пропонуємо як послугу на виніс, так і доставку додому, щоб ти міг насолодитися нашими стравами також удома. Зв’яжись з нами безпосередньо, щоб дізнатися про наявні страви, способи замовлення та умови обслуговування. Для доставки додому просимо заздалегідь перевірити наявність послуги у твоєму районі.

Так, наш ресторан має вхід, столи та туалет, доступні для осіб на інвалідних візках. Якщо у вас є особливі потреби щодо мобільності, ви можете повідомити нас про це під час бронювання, щоб ми могли краще організувати ваш візит.

Так, ми приймаємо сім’ї з дітьми та маємо дитячі стільчики для найменших. Собакам також дозволено перебувати як у внутрішніх приміщеннях ресторану, так і на відкритих місцях для сидіння. Якщо ви приходите зі своїм домашнім улюбленцем, можете повідомити нам про це під час бронювання, щоб ми могли якнайкраще підготувати для вас столик.

Так, у нас є місця для сидіння на відкритому повітрі, а також внутрішні столики з обслуговуванням за столом. Для тих, хто приїжджає на автомобілі, поруч є безкоштовні паркувальні місця та місця для паркування на вулиці. У межах ресторану ви також можете користуватися безкоштовним Wi‑Fi.