La Trattoria Il Paladino, din Alessandria, oferim o bucătărie care pune în valoare tradiția gastronomică piemonteză și alessandrină, alături de rețete din teritoriu inserăm și unele preparate cu inspirație contemporană. Meniul nostru à la carte include antipasti, paste umplute, risotto-uri, feluri principale din carne și pește, garnituri și deserturi. Pe lângă preparatele bucătăriei locale, există și rețete provenite din alte tradiții italiene, cu atenție la ingrediente și la asocieri. Propunerea noastră permite alegerea între aromele tipice ale Piemontului și preparate diferite, păstrând caracterul convivial al trattoriei.

Printre preparatele cele mai reprezentative ale bucătăriei noastre se numără agnolotti alessandrini, propuși în trei variante: al brasato, al vino Barbera și a “culo nudo”, serviți fără condiment pentru a pune în valoare gustul pastei umplute conform tradiției locale. Dintre felurile principale propunem guancia di vitella al Nebbiolo, o preparare care evocă legătura dintre bucătăria piemontesă și vinurile sale. Pentru a încheia masa poți alege bunet, desert tipic din Piemonte, pe care îl servim cu granella di nocciole di Corilù.

Poți rezerva o masă telefonic la numărul 0131 253719 sau prin funcția de rezervare disponibilă pe site-ul nostru. Ne găsești în Via Cesare Lombroso 15/17, în Alessandria. Suntem deschiși exclusiv pentru serviciul de seară, cu următoarele ore: De luni până vineri: de la 19:15 la 22:00; Sâmbătă: de la 19:00 la 22:00; Duminica: închis. Recomandăm să rezervi, mai ales pentru cina din weekend, pentru a verifica disponibilitatea mesei în intervalul orar dorit.

În meniul nostru sunt prezente și preparate vegetariene, printre care ciuperca Portobello umplută, servită cu crema sa pe fonduta de Parmigiano și crema de pătrunjel. De asemenea oferim garnituri pe bază de legume, precum peperonata și dovleacul mantovan la ierburi copt la cuptor. Dacă ai alergii, intoleranțe sau necesitatea de a evita anumite ingrediente, te invităm să ne comunici acest lucru în momentul rezervării sau înainte de a comanda. Personalul nostru te poate ajuta să consulți informațiile despre alergeni și să verifici ce preparate sunt potrivite pentru nevoile tale. În caz de boală celiacă, este important să semnalezi expres starea ta, pentru a verifica și modalitățile de preparare și riscul eventual de contaminare.

Da, cu echipa noastră PieroPippo Catering Team realizăm servicii de catering pentru evenimente și ocazii speciale, aducând experiența noastră în domeniul restaurantelor și în locații externe trattoriei. Echipa noastră a asigurat servicii gastronomice pentru evenimente cu amenajări dedicate, așa cum este documentat și de activitățile pe care le împărtășim pe canalele noastre social media. Pentru a organiza un eveniment în Alessandria sau în împrejurimi, ne poți contacta și ne poți povesti cerințele tale. Vom verifica disponibilitatea serviciului și vom evalua împreună propunerea gastronomică și modalitățile organizatorice.

În meniul nostru propunem antipasto misto del Paladino, o selecție care cuprinde insalata russa di Nonno Pippo, cipolline borettane caramelizate cu oțet balsamic dell'acetaia Malpighi di Modena, toma moale cu compot, flan de dovleac pe cremă de Raschera și Salame Nobile di suino. Poți alege antipasto misto complet sau să comanzi preparatele individuale separat, în funcție de preferințele tale.

Pe lângă paste umplute din tradiția locală, oferim gnocchi din cartofi cu ragù alla bolognese, pregătite conform unei rețete vechi a Trattoria Fantoni din Bologna. Printre celelalte primi poți găsi risotto Carnaroli cu șofran, măduvă și fond brun și tagliatelle cu hribi. Meniul nostru oferă astfel alternative pentru cei care doresc un risotto, un fel de paste sau o rețetă legată de alte tradiții gastronomice italiene.

«Orecchia di elefante Superstar» este unul dintre felurile noastre principale de carne, caracterizat printr-o panadă preparată cu 14 ingrediente. Este o propunere dedicată celor care iubesc șnițelele pane și doresc să încerce o preparare cu un caracter aparte. Dacă ai alergii sau intoleranțe alimentare, poți întreba personalul nostru informații despre ingredientele panadei înainte de a comanda.

Da, în meniul nostru à la carte propunem și tentacul de caracatiță la plită, servit pe cremă de cartofi cu parfum de lime și însoțit de sos de șofran și crustacee. Este o propunere care permite alegerea unui fel secund de pește chiar și într-un meniu caracterizat în principal de tradiția gastronomică piemontesă.

Meniul nostru de deserturi cuprinde prăjituri tradiționale și preparate cu combinații speciale. Printre propuneri găsești Dolce Fiocco, cu cremă chantilly, fructe de pădure și bezele, și Brizzolato, preparat cu înghețată de cremă, compot de portocală amară, triple sec, sare și piper. Oferim de asemenea bavarois cu gianduia și coulis de zmeură și tortul de alune de pădure Corilù însoțit de zabaglione.

Da, oferim o selecție de vinuri pentru a însoți preparatele noastre, precum și beri, cocktailuri, spirtoase și cafea. Poți alege vinul de potrivit cinei tale sau poți cere personalului nostru un sfat în funcție de felurile comandate și de preferințele tale.

Da, oferim atât serviciul de takeaway, cât și livrarea la domiciliu, pentru a-ți permite să savurezi preparatele noastre și acasă. Contactează-ne direct pentru a afla preparatele disponibile, modalitățile de comandă și condițiile serviciului. Pentru livrarea la domiciliu, te invităm să verifici în prealabil disponibilitatea în zona ta.

Da, restaurantul nostru are intrare, mese și toaletă accesibile persoanelor în scaun cu rotile. Dacă ai nevoi speciale de mobilitate, ne poți anunța în momentul rezervării, astfel încât să putem organiza cât mai bine vizita ta.

Da, primim familii cu copii și avem scaune înalte pentru cei mici. Și câinii sunt admiși, atât în spațiile interioare ale restaurantului, cât și la locurile de ședere în aer liber. Dacă vii cu animalul tău de companie, ne poți anunța acest lucru în momentul rezervării, astfel încât să ne putem organiza mai bine masa ta.

Da, avem locuri de ședere în aer liber, pe lângă mesele interioare cu servire la masă. Cei care sosesc cu mașina pot găsi parcări gratuite și locuri de parcare pe stradă în apropiere. În interiorul restaurantului poți folosi, de asemenea, Wi‑Fi gratuit.