Στην Trattoria Il Paladino, στην Αλεσσανδρία, προσφέρουμε μια κουζίνα που αναδεικνύει τη γαστρονομική παράδοση του Πεδεμόντιου (Piemonte) και της Αλεσσανδρίας, συνδυάζοντας στις συνταγές του τόπου με ορισμένες πιο σύγχρονες παρασκευές. Το μενού à la carte περιλαμβάνει ορεκτικά, γεμιστά ζυμαρικά, ριζότο, κυρίως πιάτα κρέατος και ψαριού, συνοδευτικά και επιδόρπια. Παράλληλα με τα πιάτα της τοπικής κουζίνας υπάρχουν και συνταγές από άλλες ιταλικές παραδόσεις, με προσοχή στα υλικά και στους συνδυασμούς. Η πρότασή μας επιτρέπει να επιλέξετε ανάμεσα στις χαρακτηριστικές γεύσεις του Πιεμόντε και σε διαφορετικές παρασκευές, διατηρώντας τον φιλικό χαρακτήρα της τραττόριας.

Μεταξύ των πιάτων που αντιπροσωπεύουν περισσότερο την κουζίνα μας είναι τα agnolotti αλεσσανδρινά, προτεινόμενα σε τρεις εκδοχές: με brasato, με κρασί Barbera και «culo nudo», σερβιρισμένα χωρίς σάλτσα για να αναδείξουν τη γεύση της γεμιστής ζύμης σύμφωνα με την τοπική παράδοση. Μεταξύ των δεύτερων πιάτων προτείνουμε το μάγουλο μοσχαρίσιο με Nebbiolo, μια παρασκευή που αναδεικνύει τον δεσμό μεταξύ της πεμιόνεζικης κουζίνας και των κρασιών της. Για να ολοκληρώσεις το γεύμα μπορείς να επιλέξεις το bunet, παραδοσιακό γλυκό του Piemonte, που σερβίρουμε με θρυμματισμένα φουντούκια Corilù.

Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι τηλεφωνικά στο νούμερο 0131 253719 ή μέσω της λειτουργίας κρατήσεων που είναι διαθέσιμη στην ιστοσελίδα μας. Μας βρίσκετε στη Via Cesare Lombroso 15/17, στην Alessandria. Είμαστε ανοιχτοί αποκλειστικά για την βραδινή υπηρεσία, με το ακόλουθο ωράριο: Από Δευτέρα έως Παρασκευή: από τις 19:15 έως τις 22:00; Σάββατο: από τις 19:00 έως τις 22:00; Κυριακή: κλειστά. Συνιστούμε να κάνετε κράτηση, ειδικά για το δείπνο του Σαββατοκύριακου, για να επαληθεύσετε τη διαθέσιμη ώρα για το τραπέζι.

Στο μενού μας περιλαμβάνονται επίσης χορτοφαγικές παρασκευές, μεταξύ των οποίων το γεμιστό μανιτάρι Portobello, σερβιρισμένο με τη σάλτσα του πάνω σε ριζότο με παρμεζάνα και κρέμα μαϊντανού. Επιπλέον προτείνουμε συνοδευτικά λαχανικών, όπως η peperonata και ο mantovana κολοκύθα με βότανα ψητή στο φούρνο. Εάν έχεις αλλεργίες, δυσανεξίες ή ανάγκη να αποφύγεις συγκεκριμένα υλικά, σε παρακαλούμε να μας το αναφέρεις κατά την κράτηση ή πριν παραγγείλεις. Το προσωπικό μας μπορεί να σε βοηθήσει να συμβουλευτείς τις πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα και να ελέγξει ποιες παρασκευές είναι κατάλληλες για τις ανάγκες σου. Σε περίπτωση κοιλιοκάκης, είναι σημαντικό να δηλώσεις ρητά την κατάστασή σου, για να ελεγχθούν και οι μέθοδοι παρασκευής καθώς και ο ενδεχόμενος κίνδυνος επιμόλυνσης.

Ναι, με την ομάδα μας PieroPippo Catering Team παρέχουμε υπηρεσίες catering για εκδηλώσεις και ειδικές περιστάσεις, φέρνοντας την εμπειρία μας στη μαγειρική και σε τοποθεσίες εκτός της τραττορίας. Η ομάδα μας έχει αναλάβει γαστρονομικές υπηρεσίες για εκδηλώσεις με αφιερωμένες εγκαταστάσεις, όπως τεκμηριώνεται και από τις δραστηριότητες που μοιραζόμαστε στα κανάλια μας στα κοινωνικά μέσα. Για να οργανώσετε μια εκδήλωση στο Αλεσσάντρια ή στις γύρω περιοχές, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και να μας περιγράψετε τις ανάγκες σας. Θα μπορέσουμε να ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα της υπηρεσίας και να αξιολογήσουμε μαζί την γαστρονομική πρόταση και τους οργανωτικούς τρόπους.

Στο μενού μας προτείνουμε το μικτό ορεκτικό του Paladino, μια επιλογή που περιλαμβάνει τη ρωσική σαλάτα του Nonno Pippo, τα καραμελωμένα κρεμμυδάκια borettane με βαλσάμικο ξύδι της acetaia Malpighi di Modena, την μαλακή τόμα με μαρμελάδα, το φλάν κολοκύθας πάνω σε κρέμα Raschera και το Salame Nobile από χοιρινό. Μπορείτε να επιλέξετε το πλήρες μικτό ορεκτικό ή να παραγγείλετε τις μεμονωμένες προετοιμασίες ξεχωριστά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Εκτός από τα γεμιστά ζυμαρικά της τοπικής παράδοσης, προτείνουμε τα gnocchi di patate με ragù alla bolognese, παρασκευασμένα σύμφωνα με μια παλιά συνταγή της Trattoria Fantoni di Bologna. Μεταξύ άλλων πρώτων θα βρείτε το risotto Carnaroli με κρόκο, μυελό και fondo bruno και τις tagliatelle με μανιτάρια porcini. Η κάρτα μας προσφέρει έτσι εναλλακτικές για όσους επιθυμούν ένα ριζότο, ένα πιάτο ζυμαρικών ή μια συνταγή συνδεδεμένη με άλλες ιταλικές γαστρονομικές παραδόσεις.

Το "Orecchia di elefante Superstar" είναι ένα από τα δευτερεύοντα πιάτα κρέατος μας, χαρακτηρίζεται από μια πανάρα που παρασκευάζεται με 14 συστατικά. Είναι μια πρόταση αφιερωμένη σε όσους αγαπούν τις παντρεμένες μπριζόλες και επιθυμούν να δοκιμάσουν μια παρασκευή με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Εάν έχετε αλλεργίες ή δυσανεξίες στα τρόφιμα, μπορείτε να ζητήσετε από το προσωπικό μας πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά της πανάρας πριν από την παραγγελία.

Ναι, στο μενού μας à la carte προτείνουμε επίσης το πλοκάμι χταποδιού στη σχάρα, σερβιρισμένο πάνω σε κρέμα πατάτας με άρωμα λάιμ και συνοδευόμενο από σάλτσα σαφράν και οστρακοειδή. Είναι μια πρόταση που επιτρέπει την επιλογή ενός γαρνιρισμένου πιάτου ψαριού ακόμα και μέσα σε ένα μενού που χαρακτηρίζεται κυρίως από την γαστρονομική παράδοση του Πιεμόντε.

Το μενού επιδορπίων μας περιλαμβάνει γλυκά της παράδοσης και παρασκευές με ιδιαίτερους συνδυασμούς. Μεταξύ των προτάσεων θα βρείτε το Dolce Fiocco, με κρέμα chantilly, άγρια φρούτα και μαρεγκίνια, και το Brizzolato, παρασκευασμένο με παγωτό κρέμα, μαρμελάδα πικρής πορτοκαλας, triple sec, αλάτι και πιπέρι. Προσφέρουμε επίσης bavarese με gianduia και coulis βατόμουρου και την τούρτα φουντουκιού Corilù συνοδευόμενη από zabaione.

Ναι, προσφέρουμε μια επιλογή κρασιών για να συνοδεύσουν τα πιάτα μας, καθώς και μπύρες, κοκτέιλ, δυνατά ποτά και καφέ. Μπορείτε να επιλέξετε το κρασί που θα ταιριάξει με το δείπνο σας ή να ζητήσετε από το προσωπικό μας μια συμβουλή με βάση τα πιάτα που παραγγείλατε και τις προτιμήσεις σας.

Ναι, προσφέρουμε τόσο υπηρεσία για πακέτο όσο και παράδοση στο σπίτι, για να μπορείς να απολαύσεις τα πιάτα μας και στο σπίτι. Επικοινώνησε απευθείας μαζί μας για να μάθεις τις διαθέσιμες παρασκευές, τις μεθόδους παραγγελίας και τους όρους της υπηρεσίας. Για την παράδοση στο σπίτι, σε προσκαλούμε να ελέγξεις εκ των προτέρων τη διαθεσιμότητα στην περιοχή σου.

Ναι, το εστιατόριό μας διαθέτει είσοδο, τραπέζια και τουαλέτα προσβάσιμα για άτομα σε αναπηρικό αμαξίδιο. Εάν έχετε ειδικές ανάγκες κινητικότητας, μπορείτε να μας τις γνωστοποιήσετε κατά την κράτηση, ώστε να μας δώσετε τη δυνατότητα να οργανώσουμε καλύτερα την επίσκεψή σας.

Ναι, καλωσορίζουμε οικογένειες με παιδιά και διαθέτουμε παιδικά καθισματάκια για τους μικρότερους. Επίσης, οι σκύλοι επιτρέπονται, τόσο στους εσωτερικούς χώρους του εστιατορίου όσο και στις εξωτερικές θέσεις καθισμάτων. Αν έρχεστε με το κατοικίδιό σας, μπορείτε να μας το αναφέρετε κατά την κράτηση, ώστε να μπορέσουμε να οργανώσουμε καλύτερα το τραπέζι σας.

Ναι, διαθέτουμε καθίσματα σε εξωτερικό χώρο, καθώς και εσωτερικά τραπέζια με σερβίρισμα στο τραπέζι. Για όσους φτάνουν με αυτοκίνητο, υπάρχουν δωρεάν χώροι στάθμευσης και θέσεις στάθμευσης στο δρόμο κοντά. Εντός του εστιατορίου μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το δωρεάν Wi‑Fi.