Na Trattoria Il Paladino, em Alessandria, oferecemos uma cozinha que valoriza a tradição gastronómica piemontesa e de Alessandria, juntando às receitas da região algumas preparações de inspiração contemporânea. O nosso menu à la carte inclui entradas, massa recheada, risotos, segundos pratos de carne e peixe, acompanhamentos e sobremesas. Ao lado dos pratos da cozinha local há também espaço para receitas provenientes de outras tradições italianas, com atenção aos ingredientes e às combinações. A nossa proposta permite escolher entre os sabores típicos do Piemonte e preparações diferentes, mantendo o carácter conviviale da trattoria.

Entre os pratos mais representativos da nossa cozinha estão os agnolotti alessandrinos, oferecidos em três versões: ao brasato, ao vinho Barbera e a “culo nudo”, servidos sem condimento para valorizar o sabor da massa recheada segundo a tradição local. Entre os segundos propomos a bochecha de vitela ao Nebbiolo, uma preparação que evoca a ligação entre a cozinha piemontesa e os seus vinhos. Para concluir a refeição podes escolher o bunet, doce típico do Piemonte, que servimos com granulado de avelãs da Corilù.

Pode reservar uma mesa telefonicamente para o número 0131 253719 ou através da função de reserva disponível no nosso site. Estamos na Via Cesare Lombroso 15/17, em Alessandria. Abrimos exclusivamente para o serviço noturno, com os seguintes horários: De segunda a sexta: das 19:15 às 22:00; Sábado: das 19:00 às 22:00; Domingo: fechado. Aconselhamos a reservar, sobretudo para o jantar do fim de semana, para verificar a disponibilidade da mesa no horário desejado.

No nosso menu existem também preparações vegetarianas, incluindo o cogumelo Portobello recheado, servido com a sua creme sobre fonduta de Parmigiano e creme de salsa. Propomos igualmente acompanhamentos à base de vegetais, como a peperonata e a abóbora mantovana com ervas assada no forno. Se tiver alergias, intolerâncias ou necessidade de evitar determinados ingredientes, convidamo-lo a comunicá‑lo no momento da reserva ou antes de pedir. O nosso pessoal pode ajudar a consultar as informações sobre alergénios e a verificar quais as preparações adequadas às suas necessidades. Em caso de celíase, é importante sinalizar expressamente a sua condição, para verificar também as modalidades de preparação e o eventual risco de contaminação.

Sim, com a nossa equipe PieroPippo Catering realizamos serviços de catering para eventos e ocasiões especiais, levando a nossa experiência na restauração também para locais exteriores à trattoria. A nossa equipa tem tratado serviços gastronómicos para eventos com montagens dedicadas, como documentado também pelas atividades que partilhamos nas nossas redes sociais. Para organizar um evento em Alessandria ou nos arredores, pode contactar-nos e contar-nos as suas necessidades. Poderemos verificar a disponibilidade do serviço e avaliar juntos a proposta gastronómica e as modalidades organizativas.

No nosso menu propomos a entrada mista do Paladino, uma seleção que inclui a salada russa do Nonno Pippo, as cebolinhas borettane caramelizadas com vinagre balsâmico da acetaia Malpighi di Modena, a toma macia com compota, o flan de abóbora sobre creme de Raschera e o Salame Nobile de suíno. Podes escolher a entrada mista completa ou pedir as preparações individuais separadamente, conforme as tuas preferências.

Além da massa recheada da tradição local, propomos os nhoques de batata com ragù à bolonhesa, preparados segundo uma antiga receita da Trattoria Fantoni de Bolonha. Entre os outros primeiros pratos podes encontrar o risoto Carnaroli com açafrão, tutano e fundo escuro e as tagliatelle com cogumelos porcini. O nosso cardápio oferece assim alternativas para quem deseja um risoto, um prato de massa ou uma receita ligada a outras tradições gastronómicas italianas.

A Orelha de elefante Superstar é um dos nossos segundos de carne, caracterizada por uma panura preparada com 14 ingredientes. É uma proposta dedicada a quem gosta de costeletas empanadas e deseja experimentar uma preparação de carácter particular. Se tem alergias ou intolerâncias alimentares, pode pedir ao nosso pessoal informações sobre os ingredientes da panura antes de pedir.

Sim, no nosso menu à la carte também propomos o tentáculo de polvo grelhado, servido sobre creme de batatas com aroma de lima e acompanhado por molho de açafrão e crustáceos. É uma proposta que permite escolher um segundo prato de peixe mesmo dentro de um cardápio caracterizado principalmente pela tradição gastronómica piemontesa.

O nosso cardápio de sobremesas inclui doces da tradição e preparações com combinações particulares. Entre as propostas encontra o Dolce Fiocco, com creme chantilly, frutos silvestres e merenguinhas, e o Brizzolato, preparado com gelado de creme, compota de laranja amarga, triple sec, sal e pimenta. Propomos também a bavaroise de gianduia com coulis de framboesa e a torta de avelãs da Corilù acompanhada de zabaione.

Sim, propomos uma seleção de vinhos para acompanhar os nossos pratos, além de cervejas, cocktails, bebidas espirituosas e café. Podes escolher o vinho para harmonizar com o teu jantar ou pedir ao nosso pessoal um conselho com base nos pratos pedidos e nas tuas preferências.

Sim, oferecemos tanto o serviço de takeaway como a entrega ao domicílio, para que possas desfrutar dos nossos pratos também em casa. Contacta-nos diretamente para saber quais são os pratos disponíveis, como fazer o pedido e quais são as condições do serviço. Para a entrega ao domicílio, convidamos-te a verificar previamente a disponibilidade na tua zona.

Sim, o nosso restaurante dispõe de entrada, mesas e casa de banho acessíveis a pessoas em cadeira de rodas. Se tiveres necessidades específicas de mobilidade, podes comunicá‑las no momento da reserva, de forma a permitir‑nos organizar da melhor forma a tua visita.

Sim, recebemos famílias com crianças e dispomos de cadeirões para os mais pequenos. Os cães também são aceitos, tanto nos espaços interiores do restaurante quanto nos lugares ao ar livre. Se vier com o seu animal de estimação, pode-nos informar no momento da reserva, para nos permitir organizar melhor a sua mesa.

Sim, disponhamos de lugares para sentar ao ar livre, além das mesas internas com serviço de mesa. Para quem chega de carro, nas imediações há estacionamentos gratuitos e lugares na rua. No interior do restaurante você pode ainda utilizar o Wi-Fi gratuito.