À la Trattoria Il Paladino, à Alessandria, nous proposons une cuisine qui met en valeur la tradition gastronomique piémontaise et alessandrine, en associant aux recettes du territoire quelques préparations d'inspiration contemporaine. Notre menu à la carte comprend des entrées, des pâtes farcies, des risottos, des seconds de viande et de poisson, des accompagnements et des desserts. Aux côtés des plats de la cuisine locale trouvent également leur place des recettes provenant d'autres traditions italiennes, avec une attention aux ingrédients et aux accords. Notre proposition permet de choisir entre les saveurs typiques du Piémont et des préparations différentes, en conservant le caractère convivial de la trattoria.

Parmi les plats les plus représentatifs de notre cuisine figurent les agnolotti alessandrins, proposés en trois versions : au brasato, au vin Barbera et « culo nudo », servis sans assaisonnement pour mettre en valeur la saveur de la pâte farcie selon la tradition locale. Parmi les seconds, nous proposons la joue de veau au Nebbiolo, une préparation qui rappelle le lien entre la cuisine piémontaise et ses vins. Pour conclure le repas, vous pouvez choisir le bunet, dessert typique du Piémont, que nous servons avec des éclats de noisettes de Corilù.

Vous pouvez réserver une table par téléphone au numéro 0131 253719 ou via la fonction de réservation disponible sur notre site. Vous nous trouvez in Via Cesare Lombroso 15/17, à Alessandria. Nous sommes ouverts exclusivement pour le service du soir, avec les horaires suivants : Du lundi au vendredi : de 19:15 à 22:00; Samedi : de 19:00 à 22:00; Dimanche : fermé. Nous recommandons de réserver, surtout pour le dîner du week-end, afin de vérifier la disponibilité de la table dans la tranche horaire souhaitée.

Dans notre menu figurent également des préparations végétariennes, parmi lesquelles le champignon Portobello farci, servi avec sa crème sur fondue de Parmigiano et crème de persil. Nous proposons en outre des accompagnements à base de légumes, comme la peperonata et la zucca mantovana alle erbe cuite au four. Si vous avez des allergies, des intolérances ou la nécessité d'éviter certains ingrédients, nous vous invitons à nous en informer au moment de la réservation ou avant de commander. Notre personnel peut vous aider à consulter les informations sur les allergènes et à vérifier quelles préparations conviennent à vos besoins. En cas de maladie cœliaque, il est important de signaler expressément votre condition, afin de vérifier également les modalités de préparation et l'éventuel risque de contamination.

Oui, avec notre PieroPippo Catering Team, nous assurons des services traiteur pour les événements et les occasions spéciales, en apportant également notre expérience de la restauration dans des lieux extérieurs à la trattoria. Notre équipe a pris en charge des prestations gastronomiques pour des événements avec des installations dédiées, comme le montrent également les activités que nous partageons sur nos réseaux sociaux. Pour organiser un événement à Alessandria ou dans les environs, vous pouvez nous contacter et nous parler de vos besoins. Nous pourrons vérifier la disponibilité du service et évaluer ensemble l’offre gastronomique et les modalités d’organisation.

Dans notre menu nous proposons l'antipasto misto del Paladino, une sélection qui comprend l'insalata russa di Nonno Pippo, les oignons borettane caramélisés avec du vinaigre balsamique de l'acetaia Malpighi di Modena, la toma morbida avec confiture, le flan de potiron sur crème de Raschera et le Salame Nobile de porc. Vous pouvez choisir l'antipasto misto complet ou commander les préparations individuelles séparément, selon vos préférences.

En plus des pâtes farcies de la tradition locale, nous proposons des gnocchis de pommes de terre au ragoût à la bolognaise, préparés selon une ancienne recette de la Trattoria Fantoni de Bologne. Parmi les autres premiers plats, vous pouvez trouver le risotto Carnaroli au safran, moelle et fond brun et les tagliatelles aux cèpes. Notre carte offre ainsi des alternatives pour ceux qui désirent un risotto, un plat de pâtes ou une recette liée à d'autres traditions gastronomiques italiennes.

L'Orecchia di elefante Superstar est un de nos seconds plats de viande, caractérisé par une panure préparée avec 14 ingrédients. C'est une proposition dédiée à ceux qui aiment les escalopes panées et souhaitent essayer une préparation au caractère particulier. Si vous avez des allergies ou des intolérances alimentaires, vous pouvez demander à notre personnel des informations sur les ingrédients de la panure avant de commander.

Oui, dans notre menu à la carte nous proposons aussi le tentacule de poulpe à la plancha, servi sur une crème de pommes de terre parfumée au citron vert et accompagné d'une sauce au safran et de crustacés. C'est une proposition qui permet de choisir un second plat de poisson même au sein d'une carte principalement caractérisée par la tradition gastronomique piémontaise.

Notre carte des desserts comprend des douceurs de la tradition et des préparations avec des accords particuliers. Parmi les propositions vous trouverez le Dolce Fiocco, avec crème chantilly, fruits des bois et meringuettes, et le Brizzolato, préparé avec glace à la crème, compote d'orange amère, triple sec, sel et poivre. Nous proposons également la bavaroise au gianduja avec coulis de framboise et le gâteau aux noisettes de Corilù accompagné d’un zabaione.

Oui, nous proposons une sélection de vins pour accompagner nos plats, ainsi que des bières, des cocktails, des spiritueux et du café. Vous pouvez choisir le vin pour accompagner votre dîner ou demander conseil à notre personnel en fonction des plats commandés et de vos préférences.

Oui, nous proposons à la fois le service à emporter et la livraison à domicile, afin que vous puissiez déguster nos plats chez vous. Contactez-nous directement pour connaître les préparations disponibles, les modalités de commande et les conditions du service. Pour la livraison à domicile, nous vous invitons à vérifier préalablement la disponibilité dans votre zone.

Oui, notre restaurant dispose d'une entrée, de tables et d'une salle de bains accessibles aux personnes en fauteuil roulant. Si vous avez des besoins particuliers en matière de mobilité, vous pouvez nous en informer au moment de la réservation, afin que nous puissions organiser au mieux votre visite.

Oui, nous accueillons les familles avec enfants et nous disposons de chaises hautes pour les plus petits. Les chiens sont également admis, tant à l'intérieur du restaurant que sur les places assises en extérieur. Si vous venez avec votre animal de compagnie, vous pouvez nous le signaler au moment de la réservation, afin que nous puissions organiser au mieux votre table.

Oui, nous disposons de places assises en terrasse, en plus des tables intérieures avec service à table. Pour ceux qui arrivent en voiture, des parkings gratuits et des places de stationnement dans la rue sont disponibles à proximité. À l'intérieur du restaurant, vous pouvez également utiliser le Wi‑Fi gratuit.